Il y a des endroits qui nous accompagnent toute une vie.

Je m’appelle Carine. Pour moi, il y a le Saut de la Brame, dans le Nord de la Haute-Vienne. Un lieu préservé, calme et enchanteur, où j’ai grandi entourée de souvenirs partagés avec ma famille.

Sœur, fille et petite-fille d’agriculteurs, j’ai toujours eu un lien profond avec la terre et avec ce qui y pousse. J’aime le jardin, le plaisir de gratter la terre, de faire pousser un potager, de planter des arbres fruitiers… Tout simplement, mettre les mains dans la terre et regarder la vie prendre racine.

Et puis il y a mon autre univers : les livres. De formation, je travaille en bibliothèque. J’aime lire, apprendre, chercher, comprendre, découvrir. Mais au fil des années, comme beaucoup d’autres métiers, le monde des bibliothèques s’est profondément digitalisé. Et j’ai parfois ressenti le besoin de retrouver quelque chose de plus concret, de plus proche de la nature, de mes mains et de mes racines.

C’est ainsi qu’en 2021 est née l’envie de créer quelque chose autour des plantes.

Au départ, une curiosité… puis une découverte après l’autre, j’ai commencé à m’intéresser aux plantes aromatiques et médicinales. J’ai découvert leurs histoires, leurs usages, leurs parfums et leurs saveurs. Des plantes parfois oubliées, qui pourtant recèlent de véritables trésors.

Je me suis amusée à les cuisiner, à les glisser dans mes pâtisseries, à expérimenter, à associer les goûts et les couleurs. Et surtout, j’ai découvert un monde insoupçonné juste là, sous nos pieds, autour de nous.

Alors j’ai eu envie de partager ces découvertes.

De montrer que les plantes peuvent surprendre, éveiller la curiosité, apporter de nouvelles saveurs et trouver une place toute simple dans notre cuisine quotidienne.

Au rythme de la nature

À l’Herbier, je travaille au rythme des saisons, avec tout ce qu’elles ont à nous offrir… même si, il faut bien l’avouer, il devient parfois de plus en plus difficile de s’y retrouver !

Je cultive mes plantes sans intrants chimiques, sur un terrain certifié en agriculture biologique, en accordant une place essentielle à la biodiversité. Je laisse autant que possible la nature trouver son équilibre, j’observe, je m’adapte, je prends le temps.

Ici, tout est fait à la main : semer, planter, désherber, récolter, trier, faire sécher, transformer, conditionner… Chaque étape demande du temps et de l’attention.

Cette façon de faire est parfois exigeante, mais elle correspond profondément à ce que je veux transmettre à travers l’Herbier : des produits simples, naturels, faits avec soin et respect du vivant.

Une histoire de famille

Et puis l’Herbier du Saut de la Brame, c’est aussi une histoire qui ne se construit pas seule.

Il y a Christophe, mon mari, qui me soutient dans cette aventure depuis le début et qui est toujours là pour donner un coup de main… surtout lorsqu’il s’agit du gros œuvre ! Sans lui, bien des choses seraient certainement beaucoup plus compliquées.

Et puis il y a mes fils, Axel et Gabriel, qui participent eux aussi à leur manière, donnent un coup de main, posent un regard différent, conseillent, questionnent… et apportent leurs idées.

L’Herbier est devenu au fil du temps une véritable aventure familiale. Une aventure faite de travail, de discussions, de coups de main, de bonnes idées, parfois de doutes aussi, mais surtout de beaucoup de plaisir et de fierté.

Et je crois que ce qui me touche le plus aujourd’hui, c’est de regarder tout ce que nous avons réussi à construire tous les quatre.

C’est de cette histoire, de ce lieu et de cette envie de partager qu’est né l’Herbier du Saut de la Brame.

Une gamme de produits culinaires autour des plantes aromatiques et médicinales, cultivées et récoltées avec soin au cœur du Nord de la Haute-Vienne.

Une façon de faire découvrir ou redécouvrir ces plantes, de les regarder autrement… et peut-être de donner envie, à notre tour, de regarder ce qui pousse autour de nous et de se laisser surprendre par les merveilles de la nature.

L’Herbier du Saut de la Brame, c’est une histoire de racines : celles de la terre, celles des plantes… et les nôtres.